Cho chút muối vào mề gà, rửa thật sạch, cắt bỏ mỡ.

Khía dọc rồi cắt ngang thành sợi. 

Đậu rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu chiên để nóng thì đổ tỏi hành vào phi thơm. Tiếp tục cho mề gà, dầu hào xào đến khi mề gà gần chín...

... thì đổ đậu vào xào thêm vài phút, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay, để lửa nhỏ cho tới khi mề gà và đậu chín thì tắt lửa.